بالصور.. ريتا حرب تقدم لكي 3 طبخات لعيد الأم مع ابنتها ميشيل

إذا لم تجهزي بعد لقائمة الطعام التي تنوي إعدادها يوم 21 مارس الذي يحتفل به العالم بعيد الأم، قررت الإعلامية والفنانة اللبنانية ريتا حرب أن تسهل عليك هذه المهمة.

ريتا دخلت المطبخ برفقة ابنتها ميشيل، ووضعت 3 وصفات يمكنك الاستعانة بها في هذا اليوم المميز، وهم سلطة الأجبان الثلاث، دجاج ألفريدو، والحلوى بسكويت بالشوكولاتة.

أما عن طرق التحضير على طريقة ريتا وابنتها فهي؛

*بسكويت الشوكولاتة:

1- تقطعّ الشوكولاتة وتوضع في وعاء، فوق طنجرة من الماء على النار، ليتم تذويبها على طريقة الـ«بان ماري».

2- بعد أن تذوب الشوكولاتة بالكامل، يضاف إليها الحليب المكثف والمحلّى، ثم تخلط وترفع عن النار.

3- يقطّع البسكويت إلى قطع صغيرة، في وعاء.

4- يسكب خليط الشوكولاتة والحليب المكثف فوق قطع البسكويت، ويخلط جيداً.

تؤخذ قطع صغيرة من ورق الألومينيوم، تمدّ فوق كل منها، كمية من الخليط، وتلف جيداً.

5- توضع أوراق الألومينيوم الملفوفة داخل الثلاثة لمدة ساعة ونصف الساعة، حتى يتماسك البسكويت.

6- تنزع أوراق الألومينيوم ويقطع البسكويت بالشوكولاتة إلى قطع دائرية، ويقدّم في طبق، ثم يسكب عليه سائل الشوكولاتة للتزيين.

*سلطة الأجبان الثلاث:

1- تحضّر دوائر صغيرة من جبن الماعز، ويتم تغميسها بالحبق اليابس أو «الأوريجانو».

2- يقطّع جبن «موزاريللا» إلى قطع صغيرة.

3- تقطع البندورة الكرزية إلى أنصاف.

4- يخلط جبن «موزاريللا» وقطع البندورة، ويضاف هذا الخليط إلى وسط طبق التقديم، وتسكب صلصة «البستو»، ويرتّب جبن الماعز حول الخليط، في شكل دائري.

5- تزيّن أطراف هذا الطبق بالروكا، وتوضع شرائح جبن «بارميزان» فوق الروكا.

*دجاج ألفريدو:

1- تشوى قطع الدجاج على الشواية، وتوضع في طبق التقديم.

2- في مقلاة، تذّوب قطعة الزبدة مع زيت الزيتون على النار، ثم يضاف إليها كلّ من البصل المفروم والثوم المهروس، ثم يقلّب البصل والثوم حتى يذبلان، وتضاف شرائح الفطر المقطع وتقلى جيداً.

3- تضاف عبوة الكريما الطازجة إلى هذا الخليط، وينثر الملح.

4- يرفع الخليط عن النار ويسكب فوق الدجاج، في طبق التقديم.

5- يزيّن هذا الطبق بالبروكولي، ويمكن تقديم البطاطا المقلية أو المشوية الى جانبه.